Kto sme?
My sme Peťo a Soňa. Back to basic je náš sen. Nakoľko tu máme iba jeden pokus, chceme žiť život, v ktorom sme spokojní s tým, čo robíme. A tak sme sa rozhodli, že sa staneme lokalným výrobcom základných potravín.
Prečo
Idea o celom našom projekte prvotne vznikla z veľkého hnevu. Z veľkého hnevu na plesnivé potraviny v pultoch obchodov, nekonečných dátumoch spotreby, citovým vydieranim označovaným BIO a EKO a mnohé iné. Obchodník je v dnešnom svete pán, ktorý má k dispozícii nás kupujúcich a teda nás aj patrične využíva. Cenu produktu už dávno neurčuje energia vynaložená na slušné spracovanie surovín, ale obchodné praktiky reťazcov, ktoré mnohokrát výrobcov tlačia do takých úsporných opatrení, ktoré si odnáša kvalita produktu, teda spotrebiteľ. My a vy.
Čo robíme
Vystupujeme zo svojich komfortných zón, aj keď nie príliš ďaleko. Sme spojením niekoho absolutne prakticky a manažérsky zručného s niekym, kto veľmi, veľmi túžil robiť niečo zmyslupné, mal na to energiu a chuť a bol dostatočne otravný. Ale povedzme si úprimne, nestačí len chcieť. V praxi je to veľmi málo. Dobrý základ, ale málo. Kde je vôla, tam je veľa práce, tisíc prekážok, hora, les a áno potom aj cesta.
Vedeli sme čo je zle a tak nas to prirodzene vedelo nahnevať. Ale aj sme vedeli, že hnev nie je cesta vhodná ani pre nás, ani pre nikoho iného. Preto prišla do témy tá praktická časť – teda čo budeme robiť?! Bolo to zrovna obdobie, kedy som plakávala pri trúbe, No nešlo mi to. Vôbec. Pamätám si to ako včera, keď mi Peťo povedal, že jednou časťou nášho projektu bude pekáreň. Rozosmialo ma to. No a potom povedal, že by sme mohli mať aj kravy.
Vkročiť do supermarketu a kúpiť produkt s oznašením BIO je veľmi málo k tomu, aby sme našim deťom do ich budúcnosti niečo zanechali. Kľúčom k udržateľnosti je spotrebovať len toľko, koľko je pre život našej rodiny nevyhnutné. Naučme sa to.
Z presvedčenia
Nám príde absorudné definovať akékoľvek minimálne hodnoty škodlivých látok potravín, ktoré konzumujeme. Veď to, čo dávame do seba predsa nesmie obsahovať NIČ škodlivé a nie sa uspokojovať s kadejakou „minimálnou hodnotou škodlivosti“!
Tieto hodnoty sa predsa určujú prostredníctvom výskumov v prikrátkom časovom horizonte na to, aby mohli jednoznačne vyvrátiť akýkoľvek nežiadúci dopad na náš organizmus. Naši predkovia tisíce rokov neprestajným skúmaním na vlastnej koži zisťovali dopad toho, čo konzumujú. Presne vedeli čo má aký vplyv na náš organizmus. Či je to potravina vo forme výživy alebo lieku. Prospešné ale aj nežiadúce. Vedeli aj to, že nadmerná konzumácia mäsa nám ľahko môže ublížiť a spôsobiť zdravotné problémy.
Pokiaľ bude v našich regiónoch dostatok takých výrobcov remeselných produktov, ktoré sú nevyhnutné k nášmu prežitiu, tak výrobcovia a spotrebitelia týchto produktov dokážu vytvoriť sebestačný kruh, ktorého dôsledkom bude zvýšenie kvality života ako spotrebiteľa, tak aj výrobcu. Teda nášho života a aj toho vášho.
Náš hnev sa zmenil na životný štýl, ktorý chceme žiť a posúvať ďalej našim deťom a rodinám. Učiť ich, že fyzická práca nie je podradná. Že to, čo vyrobíš rukami má ďaleko vyššiu hodnotu. Že žiť jednoduchšie, znamená žiť šťastnejšie.
Ďakujeme za podporu,
P+S
